CREMANT DE BOURGOGNE 1 m Altitude ARGILO-CALCAIRE MARNES 1 ares SURFACE Cépage : Pinot noir + Chardonnay Exposition : Sud-ouest Vinification : Méthode traditionnelle, élevage sur lattes pendant 14 mois, crémant brut nature. (sans sucre / sans soufre). Dégustation : Bulles fines et élégantes, aux notes de rhubarbe. Bouche vineuse et brioché.
ATOUT VENT 1 m Altitude ARGILO-CALCAIRE 1 ares SURFACE Cépage : Chardonnay Exposition : Ouest Vinification : Fermentation naturelle avec l’utilisation des levures indigènes. Élevage en cuve. Vin non collé, non filtré. Dégustation : Vin aérien, fruité aux notes d’agrumes. Jus frais et dynamique.
MEGALITHE 1 m Altitude MARNES 1 ares SURFACE Cépage : Gamay vieilles vignes. Exposition : Sud Vinification : Fermentation naturelle avec l’utilisation des levures indigènes. Macération en grappe entière et cuvaison d’environ 15 jours puis élevage en demi-muid de 500L, pendant 10 mois. Vin non collé, non filtré. Dégustation : Vin racé et sauvage aux …
PIERRES LEVÉES BLANC 1 m Altitude MARNES 1 ares SURFACE Cépage : Chardonnay vieilles vignes Exposition : Ouest Vinification : Fermentation naturelle en demi-muid avec l’utilisation de levures indigènes. Élevage sous bois pendant 12 mois. Vin non filtré, non collé. Dégustation : Vin typé, fin avec des notes de poire et d’amande. La finale est …
COSMIC 1 m Altitude ARGILO-CALCAIRE 1 ares SURFACE Cépage : Chardonnay Exposition : Est Vinification : Fermentation naturelle avec l’utilisation des levures indigènes. Élevage en cuve. Vin non collé,non filtré Dégustation : Vin fruité, miellé et minérales. Vin issu de raisins achetés à un copain super héros de la vigne.
PLUTONIC 1 m Altitude GRANITE 1 ares SURFACE Cépage : 50 % gamay et 50 % syrah . Exposition : Sud Vinification : Fermentation naturelle avec l’utilisation des levures indigènes. Macération carbonique pour les gamay et égrappés pour les syrah. Cuvaison d’environ 8 jours puis élevage en cuve. Vin non collé, non filtré. Dégustation : …
BALANCIN 1 m Altitude ARGILO-CALCAIRE 1 ares SURFACE Cépage : Pinot noir Exposition : Sud-ouest Vinification : Fermentation naturelle avec l’utilisation des levures indigènes. Macération en grappe entière et cuvaison d’environ 18 jours puis élevage en fût de chêne pendant 10 mois. Vin non collé, non filtré Dégustation : Vin aérien, fin et élégant, aux …