CREMANT DE BOURGOGNE 1 m Altitude ARGILO-CALCAIRE MARNES 1 ares SURFACE Cépages : 50% Pinot noir, 40% Chardonnay, 10% Gamay. Exposition : Nord Vinification : Méthode traditionnelle, élevage sur lattes pendant 14 mois, crémant brut nature. (sans sucre / sans sulfites). Dégustation : Bulles fines et élégantes, aux notes de rhubarbe. Bouche vineuse et brioché.
ATOUT VENT 1 m Altitude ARGILO-CALCAIRE 1 ares SURFACE Cépage : Chardonnay Exposition : Ouest Vinification : Fermentation naturelle et sans sulfites. Élevage en cuves et en jarres en grès. Vin non collé, non filtré. Dégustation : Vin aérien, fruité aux notes d’agrumes. Jus frais et dynamique.
MEGALITHE 1 m Altitude MARNES 1 ares SURFACE Cépage : Gamay vieilles vignes. Exposition : Sud Vinification : Fermentation naturelle et sans sulfites. Macération en grappe entière et cuvaison d’environ 15 jours puis élevage en demi-muid de 500L, pendant 10 mois. Vin non collé, non filtré. Dégustation : Vin racé et sauvage aux notes de
PIERRES LEVÉES BLANC 1 m Altitude MARNES 1 ares SURFACE Cépage : Chardonnay vieilles vignes Exposition : Ouest Vinification : Fermentation naturelle et sans sulfites. Élevage en demi-muids et en jarres en grès pendant 10 mois. Vin non filtré, non collé. Dégustation : Vin typé, fin avec des notes de poire et d’amande. La finale
COSMIC 1 m Altitude ARGILO-CALCAIRE 1 ares SURFACE Cépage : Aligoté Exposition : Ouest Vinification : Fermentation naturelle et sans sulfites. Élevage en cuve. Vin non collé, non filtré. Dégustation : Vin fruité, tendu et minérale. Vin issus d’achat de raisins amoureusement sélectionnés
PLUTONIC 1 m Altitude GRANITE 1 ares SURFACE Cépage : 50 % gamay et 50 % syrah. Exposition : Sud Vinification : Fermentation naturelle et sans sulfites. Macération carbonique. Cuvaison d’environ 8 jours puis élevage en demi-muids. Vin non collé, non filtré. Dégustation : Vin fruité et floral. Vin gourmand avec des tanins souples. Pur
BALANCIN 1 m Altitude ARGILO-CALCAIRE 1 ares SURFACE Cépage : Pinot noir Exposition : Sud-ouest Vinification : Fermentation naturelle et sans sulfites. Macération en grappe entière et cuvaison d’environ 18 jours puis élevage en fût de chêne pendant 10 mois. Vin non collé, non filtré Dégustation : Vin aérien, fin et élégant, aux notes florales